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Sobre: Sua missão é oferecer uma gastronomia rica em aromas e sabores, trazendo para o cliente lembranças gustativas que estão marcadas em sua memória, mantendo sempre que possível a originalidade das receitas, acrescentando apenas uma apresentação mais contemporânea na finalização dos pratos.
História: A fábrica Cianê construiu e deu origem, no passado, à Vila Santa Rosália, para ser a moradia de seus funcionários. A mais antiga de suas casas, próxima ao rio Sorocaba, resistiu ao tempo, ao progresso e à marginal Dom Aguirre, para transformar-se no TRADIÇÃO URBANA em maio de 2008, onde a memória, a história e os sonhos continuam preservados, fincados em seus alicerces, suas paredes rústicas, seu rico madeiramento e no saibro, barro de nossa terra a sustentar antigos e grandes tijolos que trazem marcados a sigla “CIANÊ”. Sua arquitetura temática foi emoldurada por uma varanda construída com 18 mil tijolos extraídos de suas paredes divisórias e seus alicerces que chegavam a mais ou menos um metro de diâmetro sustentando paredes de quase 70 cm de largura. Entrar no TRADIÇÃO URBANA é sentir de perto a história de Sorocaba com sua cozinha regional adaptada para nossos dias e que nos remetem aos aromas, sabores e prazeres de uma cozinha farta com grandes porções, pratos e cervejas geladíssimas que satisfazem o gosto de nossa gente e encantam os que visitam.
O Chef: José Urbano Albiero Jr., (chefe Zezinho), nascido em Porto Feliz, professor, chefe de cozinha, com 35 anos de experiência na área gastronômica e de eventos. Montou seu primeiro restaurante, com mais quatro amigos em 1985, uma franquia do Frango e Fritas Chicken-in, seguido de outros estabelecimentos, nos quais sempre estabeleceu um padrão de qualidade, tanto nos produtos quanto no atendimento. Sempre esteve à frente dos seus empreendimentos, inovando e trazendo novidades e novas experiências, pois casas como o Chicken-In, Country Style, Prainha, Deck e Camaleão marcaram época e deixaram saudades. Hoje está à frente do Tradição Urbana, uma casa voltada para a cozinha de aromas e sabores, primando pela culinária simples, e conciliando técnicas tradicionais mescladas com o hábito de nossa cidade, onde se busca a fartura e o prazer quando se trata de alimentação. Com um cardápio elaborado para atender a todos, desde o trivial a criações inusitadas, tem várias opções, como por exemplo o Mignon Exótico ou o tradicional Abadejo à Belle Meunière, além da imbatível “Batata do Chefe” diferente de tudo o que você já provou. E, como dica do chefe ele nos sugere “degustar um suculento Bife de Tira, acompanhado de Arroz Biro-Biro e Batata Assada com manteiga de ervas, Catupiry e bacon tost.” É prazer que não se esquece!
Eventos: O Tradição Urbana é um local histórico, um restaurante conhecido e reconhecido, com um charmoso ambiente para celebrações de eventos especiais.
ESPAÇOS E CAPACIDADE: O Tradição Urbana conta com muita experiência no mercado de eventos sociais e empresariais, e é por isso que hoje tornou-se referência. O ambiente comporta festas de pequeno e médio porte, está completo com mesas e cadeiras de madeira e todo conforto que vocês merecem, conseguimos atender até 100 convidados sentados confortavelmente e até 200 convidados no formato coquetel. Estamos localizados no entorno de uma linda praça toda arborizada, onde acomodamos mais ou menos 60 carros.
SERVIÇOS OFERECIDOS: O restaurante oferece um grande acervo de cardápio para que vocês possam escolher, com um resultado de alto padrão. Os pratos fornecidos são saborosos e com apresentações inovadoras. O Tradição Urbana cuida para que todos os detalhes sejam perfeitos e, principalmente, personalizados ao gosto do casal e seus convidados.
Reservas: (15) 3211-6538 | Aberto de Terça a Sábado a partir das 18h
* Valores e Horários informados nesta página podem ser alterados sem prévio aviso, recomendamos checar antecipadamente.
Endereço: Rua Ana Monteiro de Carvalho, 75 - Jardim Santa Rosália - Sorocaba
(15)99771-2388
https://www.tradicaourbana.com.br/