Restaurante Carlota em São Paulo - SP

Melhores Restaurantes em São Paulo - Onde Comer em São Paulo - SP

O charmoso Restaurante Carlota é um restaurante de cozinha multicultural com quase 30 anos que é um clássico no bairro Higienópolis, em São Paulo.

Um olho no Iphone, outro no molho: zapeando tudo ao redor, Carla Pernambuco espalha sua marca onde for. Seja com sua visão crítica em comentários bem-temperados, seja no humor saboroso que compõe, na mesma medida, seus gestos e seus pratos.

A chef de cozinha faz conexões, on e off line, na infinita gama de assuntos pelos quais desfila – e tudo pode culminar em projetos inovadores que ela constrói. Carlota é o nome do seu restaurante de cozinha multicultural com quase 30 anos que é um clássico no bairro Higienópolis, em São Paulo. Carlota também é a assinatura da linha de produtos especiais que a chef tem no mercado: azeite, café, mel.

Nos anos pandêmicos, esses atributos evoluíram para uma sensibilidade maior com o mercado e seu público e ela desenvolveu alternativas para o negócio. Em 2021, foi finalista da revista Veja SP na categoria delivery, serviço criado para levar até em casa alguns pratos e preparações do Carlota.

O Carlota Polar foi outra invenção: itens inéditos congelados para ter em casa. No Estúdio CP, atravessando a calçada do restaurante, ela promove pequenos encontros – aulas, jantares com chefs convidados – seguindo os cuidados exigidos pela Saúde durante a pandemia.

A última novidade é a Estação Carlota: um menu exclusivo de sanduíches e comidinhas expressas que faz menção à Estação do Metrô FAAP-Pacaembu, em construção há três anos no terreno colado ao restaurante.

Gaúcha, Carla deixou Porto Alegre cedo para trabalhar com arte e jornalismo no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde se estabeleceu. Por três anos, morou em Nova York, no início dos anos 90, onde estudou na Peter Kump’s School of Culinary Arts, além de cursos no prestigiado The French Culinary Institute, e aí definiu seu destino na Gastronomia.

Leitora e pesquisadora, Carla acompanha as publicações nacionais e internacionais, impressas e online. Com essa bagagem, tem dez livros publicados, programas e séries rodando nas telas, milhares de receitas pelo mundo afora.

Em casa, seu próximo projeto já está acontecendo: cuidar de si e contar suas experiências com a alimentação, a saúde e as emoções. A perda da mãe, um infarto e as dores em consequência dos momentos difíceis mudaram seu foco para mais atenção e carinho com o que é importante: a mesa e aqueles que estão sentados juntos para a refeição. Coração na Mesa é o nome do movimento que Carla Pernambuco inicia nesta nova jornada.

Horários de funcionamento:

Almoço

Ter a sexta 12h `às 16h

Sábado e domingo 13h às 17h

Jantar

Terça a sexta 19h `às 23h

Sábado 19h30 às 23h30

Endereço: Rua Sergipe, 753 - Higienópolis - São Paulo

(11)98225-6030

(11)98225-6030

https://carlapernambuco.com/

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