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Restaurante elegante e envolvente que serve tradição e uma ótima comida, com diversão e descontração!
Cheiro de fome?
Criado pelo experiente Osmânio Luiz Rezende, um dos mais renomados restaurantes do Brasil, se apresenta com enfoque na culinária clássica italiana. A qualidade dos ingredientes utilizados na preparação dos pratos é o ponto central, onde Doc, por sinal, significa Denominação de Origem Controlada, que é um sistema de denominação utilizado para certificar e atestar a qualidade e procedência dos produtos originários da Comunidade Comum Europeia. No mundo gastronômico, DOC é um selo de qualidade inquestionável.
A adega – Carta de vinhos e Bar!
Há duas formas de harmonizar vinhos e comida. A primeira é por similaridade, quando a estrutura do prato – acidez, doçura, intensidade – é proporcional à da bebida. Exemplo disso são os peixes e frutos do mar acompanhados por vinhos mais ácidos, como o Sauvignon Blanc. Já na harmonização por contraste, é possível "casar" bebidas doces com petiscos ou receitas salgadas, como ocorre na combinação de vinhos brancos com queijo roquefort. Para acompanhar os pratos, o La Doc conta com uma adega climatizada que abriga mais de 150 rótulos, minuciosamente selecionados por especialistas.
Ingredientes dos melhores!
A qualidade dos ingredientes utilizados na preparação dos pratos é o ponto central do La Doc. As matérias-primas utilizadas passam por um rígido processo de seleção, onde o chef não abre mão de determinar os padrões desses itens e, pessoalmente, inspecionar as compras. A origem dos produtos é determinante e influencia diretamente a textura, a apresentação e o acabamento dos pratos. Tudo no local é artesanal, preparado no próprio dia e à maneira italiana, até a farinha que usam no tradicional filé à milanesa são eles que produzem. Além da cozinha, em área anexa separada, estão outros departamentos do restaurante, como a massaria, padaria e confeitaria. Na massaria, por exemplo, é possível ver em ação a chitarra (ferramenta italiana utilizada na produção de pastas).
* Valores e Horários informados nesta página podem ser alterados sem prévio aviso, recomendamos checar antecipadamente.
Tradicionalismo, alta qualidade, boa comida e ótimo atendimento!
Endereço: Rua Francisco Moron Fernandes, 216 - Parque Campolim - Sorocaba
(15)3224-4747
(15)3224-4747
https://www.ladocgastronomia.com.br/