SIGA-NOS
"Vai Viajar no Estado de SP? Experimente nossas dicas de onde visitar, comer e hospedar em um único lugar!"
Copyright @ 2024 Refúgios no Interior de São Paulo - Todos os direitos reservados
Sobre: Em 2004, diretamente da Itália para o Brasil, desembarca Marcello Celentano, sommelier formado apaixonado por vinhos e gastronomia. Recentemente, com o intuito de trazer o sabor da Itália para o Brasil, ele e sua esposa decidiram abrir o Vin Santo Trattoria & Vinoteca. A cozinha do Vin Santo utiliza sempre os melhores ingredientes, em boa parte importados da Itália, privilegiando as preparações leves, sem excessos de gorduras e com muitos produtos orgânicos e frescos, como as massas, feitas diariamente.
VinSanto: Existem várias teorias a respeito da origem desse nome. De origem italiana, na região da Toscana, acredita-se que por volta do século XIV, um frade franciscano de Siena usava o vinho que sobrava das missas para tratar dos doentes da peste, alcançando curas milagrosas. Um vinho doce, de sobremesa, tradicionalmente servido ao final de uma refeição, acompanhado de um pedaço de Cantucci, um típico biscoito de amêndoas local. O duro biscoito é embebido no VinSanto para amolecer e acentuar seu sabor. Não há refeição na Toscana que não termine dessa forma. Santo ou não, este é um vinho que os italianos consideram de meditação. Talvez nessa oportunidade de acalmarmos a mente enquanto o sorvemos esteja o segredo da sua santidade.
Trattoria: Um menu tradicional e bem feito, para agradar a todos os paladares! Toda semana tem pratos diferenciados como sugestão do chef Marcello.
Pizzeria: Seguindo a tradição de Nápoles, as pizzas individuais de aproximadamente 30 centímetros são preparadas com a farinha de trigo italiana tipo 00, de lenta fermentação, abertas a mão, tornando cada pizza especial. O molho é preparado com tomates italianos. A borda é alta e macia. E o recheio? É na medida certa, para ser dobrada como um livro e saboreada com as mãos, como manda a tradição. Sem exageros, sem frescura. Porque menos é mais, porque pizza é pizza. E toda semana tem as sugestões, com sabores diferenciados. Vá viver e saborear esta experiência gastronômica.
* Valores e Horários informados nesta página podem ser alterados sem prévio aviso, recomendamos checar antecipadamente.
Endereço: R. Ângelo Ribeiro,, 234 - Centro - Boituva
(15)3263-5821
(11)98457-0870