Que tal aproveitar um dia de folga para conhecer uma grande produção de vinhos? A Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, a 190 km de São Paulo, é uma ótima pedida. Trata-se de uma propriedade bem grande com cerca de 50 hectares apenas nos seus parreirais de uva.
A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola. Em 2006, foram plantadas as primeiras videiras. Eram mudas de diversas variedades francesas, escolhidas em virtude das características do terroir da região. Dois anos após o primeiro plantio, a vinícola foi construída. O primeiro vinho foi produzido em 2008, de maneira artesanal. Foram apenas 30 garrafas, que reforçaram o potencial do projeto. Gradualmente a área de plantio foi ampliada, chegando hoje a 50 hectares de vinhedos próprios a partir dos quais todo o vinho é produzido.
O passeio é indicado para quem quer conhecer de perto a fabricação do vinho: desde a colheita, manejo dos vinhedos, passando pela indústria e pelas caves, e finalizando com a degustação de alguns rótulos.
As visitas são feitas apenas aos finais de semana em dois horários e cobra-se um valor por pessoa. Consulte com o estabelecimento.
As reservas devem ser feitas com pelo menos 48h de antecedência pelo site.
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